【极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私图片】海洋里的小船

第一次用这个方子怀着忐忑的心，一次卤了4个牛腱子，有点怕翻车，惊喜的是成品非常好吃，保留牛肉的原香味，又没有腥气，咸香好吃。第一次的颜色比较淡，下次应该会更漂亮。最后一张是放冰箱第二天切的，肉更佳紧实了。咸味没有特别重，空口可以当零食吃。

iPhone 拍摄于 2025-01-08 13:03:27

整条牛腱（不要切开）、食盐（尽量用粗盐）、花椒、小茴香籽、黄豆酱、👇以下不是必需品👇、丁香（公的）、香叶、陈皮（不是桂皮）

综合评分 9.5 （七天内 64 人做过）

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