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G银子做的早餐•2025年1月10日
G银子
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早餐•2025年1月10日
深沪拳头母、鱼饼，蒸蛋，
最近爱蒸的，不会上火
蒸嫩蛋的要点：
①蛋和温水比例：1: 1或1:1.2
②过滤掉浮沫或勺子撇去浮沫
③中火蒸
④加盖或盖耐热保鲜膜
⑤蒸8至10分钟，不宜久蒸，会老粗糟多孔
视碗深浅和鸡蛋数量而增减
图中每碗2个蛋的量，普通吃饭的碗
蒸碗薄厚也有影响，筷子插入拔出，没有生蛋液带出就是熟了
#早餐•2025年1月10日#
#厨房点滴#
iPhone 拍摄
于 2025-01-10 16:57:22
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