歇了两三年了，最近又手痒了，入手了所有材料。第1个就是这个配方。用的是新良的黑金面粉，双倍的量做出了两个。乔立7600在揉的时候，看着有点干，加多了10克水。分割的时候，有点黏，得手套。参考其他配方，虽然是冬天，但是我还是把鸡蛋牛奶面粉提前冷冻20分钟。2，3档揉匀56档揉了10分钟，加入黄油，黄油用三档揉进面团后，5档6档揉多12分钟出膜。我的烤箱温度太高了，两个吐司盒，黑的明显有点过火。上下火150度，间隔10分钟翻一下面。25分钟后120°再10分钟。出炉。