方子真的很好做了几次了，好吃，尝试翻倍的量。一共用了八个小时。熬酱熬了很久很久>.<。下次还是老老实实做配方的量。加上冬天做凤梨酥有个弊端面团容易硬包馅很不好操作。需要35度左右的温度把面团打热变软一些才好操作。打热后拿出来很快就硬了，量少的话无所谓可以用手掌余温慢慢包馅。做的双倍的量冰糖减了180克用了320克偏酸还差点意思。再多一点冰糖就好了，麦芽糖的量不变，但我个人觉得配方的冰糖会有点偏甜。我比较喜欢偏酸甜的。太忙了成品忘记拍照。成品还是很不错的，好吃😋