Day1   20：00/21：00
波兰种： 75g紫bob 75g水 1.8g鲜酵母
拌匀面粉、水和酵母
酸奶机隔水恒温发酵到冒泡，送冰箱
Day2    19：00
波兰种拿出来，稍稍回温
紫bob 200g   精研210~220g
全麦bob 100g
甜菜根粉 5g
糖 50g
1个鸡蛋 55g
温水 220g +8g
鲜酵母 20g
盐7g
黄油57g
水4/5平勺
摔打10min
发酵1h（开水+泡沫盒）
蒸麻薯40min、准备芝士火腿mini片
分割16个
松弛20min
加馅
烤箱 40度发酵45min
烤箱预热风炉190°