已经是第三次了这回味道更足更棒，特意买了瓶现磨黑胡椒粉。根据原方子稍加改动记录下来方便以后查用。

猪前腿肉3.5斤(已去皮)肥瘦2:8，用水笼头冲洗下沥干再用厨房纸擦一下，瘦肉切粒切片切条可以随意，肥肉剁成泥。提前备冰冻水165g，盐巴30g，白糖40g，蜂蜜35g，蚝油适量，鸡精适量，料酒1勺，黑胡椒粉13g，红曲粉3.5g，木薯淀粉90g。厨师机全程二十分钟打至肉肉挂刀片不掉即可。于冰箱冷藏二十小时后灌肠，用热水冲一下表面，然后分小段打结扎孔然后用电风扇吹1小时形成脆皮，最后放入冷水锅中小火不盖盖煮至浮起大约1小时就0K啦。取出晾凉冷冻保存，用空气炸锅不用解冻180度正反两面喷点油烤约十多分钟即可开吃。