可可红糖燕麦开花馒头
比两年半前进步了不止一点点！二刷，减了红糖加了可可粉，揉面团的时候就能闻到浓郁的巧克力味～麦片加了量但糊化后还是消失了😂（对比原方发现可能得用压扁的生燕麦，而不是快熟麦片）……不过作为幕后贡献者给馒头增加了点糯叽叽的口感😋
昨晚做的面团冷藏发酵，本来打算中午再蒸，结果一早发现已经长势喜人了就赶紧整形上锅，快速搞定🤣都开花啦！p6是可以一手抓四只的小花😝
掰了最小的一只尝尝，很松软～不怎么甜，吃起来可可味也不明显（光体现在颜色和香味上了），看来是能让红糖馒头少放糖又上色深的办法🙈
其余的分两袋冷冻囤货补上！
#蒸蒸日上——糕点面点# #早餐•2025年1月12日#