种草了好久的星巴克同款巧克力玛芬，姗胖的方子对复刻原版研究得太认真了，必须致敬经典🫡！只减了油（加牛奶）和糖，其他没改，对一向喜欢魔改配方的我已经算是slight revision了😝
用两颗鸡蛋做了配方的1.6倍，一半把可可粉（法芙娜）换成了抹茶粉（舅舅给的国产货），发现抹茶和巧克力也很配～没有大模具烤不了蘑菇头，做了12连模迷你的小蛋糕（缩短烤制时间）和两只大一点的纸杯。
面糊表面迷你耐烤豆（可可百利）和80%黑巧克力豆（嘉丽宝）都撒了，有对比就明显能看出融化的是不耐烤的（但味道更浓）。刚出炉趁热和妈妈分了两只大的，巧克力半融化的状态太好吃了😍！蛋糕体也很松软，甜度正好～我俩一致认为抹茶的略胜一筹，因为味道层次更丰富😋
打包六只明天给同事们尝尝（p7正好装满一盒），其余的舍不得送人了留着过两天当早点吧🙈（估计冷藏后也好吃的，应该会像磅蛋糕回油一样风味更浓醇）
#下午茶•2025年1月12日# #Muffins & Cupcakes🧁#
用两颗鸡蛋做了配方的1.6倍，一半把可可粉（法芙娜）换成了抹茶粉（舅舅给的国产货），发现抹茶和巧克力也很配～没有大模具烤不了蘑菇头，做了12连模迷你的小蛋糕（缩短烤制时间）和两只大一点的纸杯。
面糊表面迷你耐烤豆（可可百利）和80%黑巧克力豆（嘉丽宝）都撒了，有对比就明显能看出融化的是不耐烤的（但味道更浓）。刚出炉趁热和妈妈分了两只大的，巧克力半融化的状态太好吃了😍！蛋糕体也很松软，甜度正好～我俩一致认为抹茶的略胜一筹，因为味道层次更丰富😋
打包六只明天给同事们尝尝（p7正好装满一盒），其余的舍不得送人了留着过两天当早点吧🙈（估计冷藏后也好吃的，应该会像磅蛋糕回油一样风味更浓醇）
#下午茶•2025年1月12日# #Muffins & Cupcakes🧁#
iPhone 拍摄于
2025-01-12 17:01:07
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