继上次失败的出品之后我又尝试了一次。这次黄豆酱腌制牛肉的时间加长到了快一天一夜。最后卤制牛肉的时候在高压锅里额外放了洋葱和一些别的香料，还多加了糖盐老抽和生抽。上汽后压了25分钟(下次可以延长至30分钟)。出炉晾凉后切开，好紧致的肉感，好漂亮的花纹！
这个菜谱的重点不是调味，而是口感和香味。所以口重的姐妹们可以在卤的时候加料调成自己喜欢的味道。
最后还是对贴主respect一下哈哈哈！上次做的热切吃了感觉没有口感也没有味道，所以评论里吐槽了下，结果凉了再吃又是另一种口感！
失敬失敬！
整体而言是个好方子！