梅之小榭
分享作品 2025年01月13日
午餐🍱
蒸河虾：
河虾平铺蒸盘里，上面撒上姜片和葱白段，120度蒸5分钟，闷3分钟取出装盘；姜丝、葱花、蒸鱼豉油、料酒、少许糖、少许水、油稍微加热一下，浇到河虾上拌匀。
凉拌莴笋：
将莴笋去皮用薯格切切片，加盐抓匀后腌制一小时，让水分释出会更爽脆，挤干水份后放入碗中，加点糖和醋，锅内热少许油，下葱花，蒜末，干红椒爆香，火开小点，以免葱花红椒烧焦，出香味后淋在莴苣上拌匀，再淋一点香油就可以了。
牛肉滑蛋：
牛肉片用料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉抓匀，再加油抓匀腌制片刻，锅里热油下牛肉炒断生盛出备用，锅里再热油，温度不要太烫，倒入鸡蛋液煎至底部凝固，倒入牛肉，再将已定型的鸡蛋往上推，直至所有鸡蛋全凝固，撒上葱花出锅。
萝卜丝丸子汤：
肉末、荸荠末，加葱姜蒜粉（如果加葱姜水就不要加鸡蛋了）、生抽、蚝油、玉米淀粉、盐、一个小点的鸡蛋、搅拌上劲锅内热油，下蒜末葱白煸香，下萝卜丝翻炒，加水，水开后把肉挤成小肉圆下到开水中煮，加点盐撒上葱花。
藜麦饭：
藜麦、大米淘洗干净加水，泡半小时后启动电饭锅煮饭功能。
蒸河虾：
河虾平铺蒸盘里，上面撒上姜片和葱白段，120度蒸5分钟，闷3分钟取出装盘；姜丝、葱花、蒸鱼豉油、料酒、少许糖、少许水、油稍微加热一下，浇到河虾上拌匀。
凉拌莴笋：
将莴笋去皮用薯格切切片，加盐抓匀后腌制一小时，让水分释出会更爽脆，挤干水份后放入碗中，加点糖和醋，锅内热少许油，下葱花，蒜末，干红椒爆香，火开小点，以免葱花红椒烧焦，出香味后淋在莴苣上拌匀，再淋一点香油就可以了。
牛肉滑蛋：
牛肉片用料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉抓匀，再加油抓匀腌制片刻，锅里热油下牛肉炒断生盛出备用，锅里再热油，温度不要太烫，倒入鸡蛋液煎至底部凝固，倒入牛肉，再将已定型的鸡蛋往上推，直至所有鸡蛋全凝固，撒上葱花出锅。
萝卜丝丸子汤：
肉末、荸荠末，加葱姜蒜粉（如果加葱姜水就不要加鸡蛋了）、生抽、蚝油、玉米淀粉、盐、一个小点的鸡蛋、搅拌上劲锅内热油，下蒜末葱白煸香，下萝卜丝翻炒，加水，水开后把肉挤成小肉圆下到开水中煮，加点盐撒上葱花。
藜麦饭：
藜麦、大米淘洗干净加水，泡半小时后启动电饭锅煮饭功能。
iPhone 拍摄于
2025-01-13 12:17:24
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