家乡传统特色小吃,七月十四和八月十五这两个节日家里都会蒸芋头糕。
材料(2~3人份):粘米粉120,芋头180,水180➕30~45,腩肉90,腊肠半条,虾米15,南乳大半块(从小到大吃的芋头糕都是加南乳,正宗又好吃!),生抽,盐,油,五香粉,熟白芝麻,葱花。
过程有点小失误,加粉浆时忘了关火,结块了!所以表面看不到芋头,倒入模具压实很费劲😓!水开入锅,中大火蒸45分钟,撒上白芝麻和葱花。这是前一天做的,今早煎着当早餐,不喜欢蒜末软软的口感所以没放,超好吃!
#早餐•2025年1月13日# #寻找记忆中的味道#