番茄鸡蛋牛肉煲
跟小红书学的。
1.鸡蛋三个，我加了盐 白胡椒粉 水 油。炒锅里炒成大块，不要太稀碎了。
2.砂锅烧热放油，再来点牛油，油热放四颗拍扁的蒜瓣和姜，我还放了些大葱。爆香。
3.一个西红柿，视频里西红柿有丁有块，先放丁，再放块。放入西红柿丁。家里人不喜欢吃西红柿块，所以我只当丁，加调味料（kfc番茄酱两袋，蚝油，生抽，糖，鸡精），加水（别太多）盖盖子熬化。
4.平铺炒过的鸡蛋，再铺腌制好的牛肉（盐黑胡椒粉白糖生抽少许 蚝油少许 淀粉水一点），盖盖子闷五分钟，肉变色了熟了就好，放葱花点缀，盖盖子上桌。
我担心肉不熟，先放了肉再放鸡蛋，其实应该是不需要。另外，西红柿太生太硬没汁水，不出汁，我水加多了，又给放了淀粉水，感觉跟没放一样，并没有多粘稠。牛肉选的也不太好，吃起来有猪肝味。