蒜蓉紫菜苔
1、准备菜苔1把，用手把它掐成4厘米的小段，老茎不要。
2、掐好后，将粗一点的段对半切开。
3、准备大蒜，拍散切碎。
4、将菜苔清洗干净，沥干水分。
5、锅热后放油，油热后放入大蒜，爆香。然后将菜苔放入，小火翻炒。
6、炒的过程中，边炒边加水，这样才不会炒焦。炒到七八分熟时，加入盐调味。整个过程中要多次加水，这样炒出来的菜苔才能又嫩又脆。
7、放入适量蔬之鲜和糖，将调料炒匀化开，翻炒几下后，就可以出锅装盘。
8、注：比较粗的菜苔需要多切2刀，切成4个部分。
菜苔的皮比较老，特别是很粗的菜苔，尽量能去就去掉。
菜叶子和菜花可以吃。
全程加了3次水，加2次水就够了。炒的时间有一点久，菜苔口感偏软。