锅庄放一点油，放入生姜，把开好背的虾放进去炒一炒炒熟了，用剩余的油稍微炒一炒花椒，大蒜，生姜，青椒，小米椒，辣一点好吃，如果有葱的话放一点葱，这次没有，炒出香味，放五香粉，放入辣黄豆酱，稍微多一点3勺，翻炒出香味，家里如果有火锅调料也可以试试火锅调料，炒的时候忘记放料酒了，这个时候才放锅里，稍微干一点的时候放料酒，放一点生抽，糖，尝尝咸淡，汤要稍微咸一点，如果淡的话再放一点盐，锅里放一点水咕噜一会儿，最后又切了点蒜花放进去增香，如果有芹菜的话，放点芹菜或者韭菜会香。