1.蒜水:6克蒜水搅打成蒜末，放入50毫升的凉白开，浸泡一会儿。
2.辣椒油粗细辣椒面各一勺，孜然粉半勺，白芝麻一勺，两克花椒粉，两克胡椒粉，一克盐，搅拌均匀，分两次泼入热油，充分搅匀。
3.麻酱奶盖，两勺二八酱少量多次加入温水，稀释到酸奶质地，放半勺蚝油，一勺醋，半勺老抽。
4.意大利面，粉，土豆粉提前煮好。
5.油热放入半块火锅底料，小火慢慢炒化，放入半勺红油豆瓣，葱蒜末，炒出红油。放入一碗温水，一盒纯牛奶，半勺鸡精，大火煮开后把料渣捞出来，先煮火锅丸子，土豆片，煮两分钟后，放意大利面／粉/土豆粉，依次放入生菜、金针菇、面筋，煮两分钟。全部煮熟后放蒜水、麻酱奶盖，辣椒油、花生碎搅拌均匀。家庭版麻辣烫完成！