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基础可颂练习（24.12备忘）
颖妈下厨房做的基础可颂练习（24.12备忘）
颖妈下厨房
做过
基础可颂练习（24.12备忘）
开始擀的时候有点着急，黄油温度低了点，应该再软一点，回温到15度，面团5度，发的时候面筋断裂了，是什么原因呢？是卷的问题还是面筋太弱，烤的时候底火低了，下次再高点，用阿呜老师的温度刚好。
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于 2025-01-20 17:11:40
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基础可颂练习（24.12备忘）
t55面粉
、
盐
、
细砂糖
、
鲜酵母
、
全蛋液
、
冰水
、
黄油
、
片状黄油
综合评分
8.1
（七天内
1
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啊呜511
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