没用方子里的焦糖液，用的其他方子剩下的157g焦糖液，6g盐加了一点热水混在焦糖里，共计咸焦糖液195g

3倍量做2个17cm浅井商店加高中空圆模。

玉米油130g（应用135-105g）
12颗蛋感觉面糊有点太浓稠，又加了一颗蛋，一共13颗蛋。

蛋白共计399g。
应用180g白砂糖，实用170g白砂糖+10g海藻糖。

事实证明用厨师机打蛋白一定要克制的打，其实每次以为没打好的时候都已经过了。
这次已经比之前克制的打，好了很多，但还是有点过。
不要用打蛋头去沾盆底蛋白霜看的程度，看盆底是大弯勾，但其他地方已经可以了。
盆底大弯勾的时候打蛋头已经是小尖角了，混合在一起就已经过了，要以打蛋头为准！

面糊倒进模具又撒了点别的方子剩下的焦糖苹果。

烤箱预热170度
下层150度烘烤50分钟

没想到会翻车在苹果上…发粘，脱模困难…和癞皮狗似的…无了个大语…