【详细无比的鲁邦硬种潘娜托尼图片】adzukiwang

adzukiwang 做过详细无比的鲁邦硬种潘娜托尼

最成功的一次
65%葡萄干酵种激活了两次
种面1和2打面和发酵的温度和状态和食谱非常接近
主面团还是欠缺一点延展性，但面温松弛和发酵状态都很对
还是有点测爆，可能是整形太紧或者面粉的问题

iPhone 拍摄于 2025-01-23 23:45:58

🌟种面一、65%硬种、高筋面粉（我用深圳面粉，红白包装袋那款）、糖、黄油、蛋黄、水、 🌟种面二、种面一的全部、高筋面粉（深圳面粉）、糖、黄油、蛋黄、水、🌟主面团、高筋面粉（深圳面粉）、种面二的全部、糖、盐、蛋黄、黄油、水、提子干、橙皮丁

综合评分 9.7

0 赞

0 回应

adzukiwang的厨房

4 关注 | 1 菜谱 | 67 作品

关注

adzukiwang的其他作品

全部

adzukiwang的菜谱

全部