马蹄糕（🧡木薯粉版）
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●材料
10颗马蹄（削皮，擦丝）【★有点粗、下次切丝】
150g木薯粉 + 150g清水
23g红糖 + 7g白糖【吃起来微微甜，不爱吃甜刚好】
清水120g【轻微覆盖马蹄丝，100g无法覆盖】

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●成品
      热的时候真的超级黏，就是厚实一点的糊糊，放凉了就会成块，而且口感很不一样，超级好吃！！！我真的超会做，一下子就做好了，很简单，超喜欢这个方子。

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●改进
1️⃣ 10颗马蹄（削皮，切片切丝，比擦丝细一点）
2️⃣ 150g木薯粉 + 150g清水
3️⃣ 30g红糖+5g白糖（或者全部红糖）
4️⃣ 120g清水（看情况覆盖马蹄丝，后面会蒸发）
5️⃣ 把马蹄丝煮熟，让甜味渗透进去
🉑 如果马蹄丝很多，可以捞点出来放进生浆里
6️⃣ 加1勺生浆进马蹄糖水里，搅成透明棕色糊糊
7️⃣ 迅速把熟浆加入生浆里，混匀
8️⃣ 蒸锅加水开火，盘子抹油，倒上生熟浆
9️⃣ 水开后上锅蒸20分钟（奶奶家的铁锅🔥很旺）
🔟 小火即可，透明后出锅

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#下午茶•2025年1月31日#
#马蹄糕# 21:40 finished