加入了波兰种，巧克力味浓郁，不夹卡仕达酱也好吃
刷了蛋液很亮！好看！
侧边爆开，应该是整形太过了，下次整形要干脆简洁一些。

波兰种：
62g紫bob   62g温水  0.9g鲜酵母
室温窗台发酵10：10 --14：00   （2.5-3倍）转冰箱

主面团：
精研220g   可可粉12g  奶粉10g  糖32g  牛奶140g  鸡蛋一个

水合1h
 
盐3g      鲜酵母7g    黄油24g   
和面结束 面团温度23°

一发 1h    1.5倍（室温窗台20°左右）

分割揉圆

松弛   20min

整形  橄榄型、圆形

二发38度45-50min 中途喷水

190°预热烤箱  面团刷蛋液
上下火180°  14min