熬高汤：
备料：猪棒骨500g（汤白）、鸡架350g（提鲜）、猪皮100g（增加粘稠度，也可换成鸡爪）、老姜50g、小葱、白酒

1、猪棒骨和鸡架冷水浸泡2小时，泡出血水，再反复冲洗几次；
2、猪皮焯水、打结的小葱、姜片、白酒，冷水烧开2分钟，起锅削去内壁肥肉油脂；猪棒骨和鸡骨如果新鲜，不用焯水，不新鲜需和猪皮一起焯水；
3、洗净的猪骨、鸡架、猪皮放入不锈钢锅中，加老姜（不能用铁锅，汤会黑），清炖，水开后反复撇干净浮沫；
4、中大火熬两小时，汤变白，中间水分蒸发，定期加开水，再转小火熬半小时，熬好的汤先过滤出骨头和碎肉。
5、剔除骨头，碎肉切细可以给宝宝做肉沫饭；
6、汤分装400ml左右一个，进冰箱冷冻室。