早安明天
分享作品 晚餐•2025年2月9日
酱肉圆白菜馅儿的包子出锅啦！
包子馅：冰箱冷冻室还有两块之前做的稍肥一点的酱肉（猪五花肉），冷藏里一个节前没吃完的圆白菜的菜心水分欠足，炒菜不好吃了。为了不浪费食材，把他们组合蒸了锅包子。
切碎的酱肉和圆白菜混合，因为肉偏肥就不再加油了，只加一点点盐和蚝油调味，几瓣大蒜拍一下切碎加入，把馅儿拌好即可，拌好的馅儿350克左右。
面团：新疆天山小麦粉300克，白糖3克，酵母粉3克，水140克。和好面一发至两倍大，排气揉光滑，均分10个，每个约44克。
包制：每个包子大约是：皮44克馅35克，包好码入蒸笼，室温醒发约15分钟，至1.5倍大。
蒸制：水开上汽后蒸10分钟，关火焖3分钟，取出。
#晚餐•2025年2月9日#
包子馅：冰箱冷冻室还有两块之前做的稍肥一点的酱肉（猪五花肉），冷藏里一个节前没吃完的圆白菜的菜心水分欠足，炒菜不好吃了。为了不浪费食材，把他们组合蒸了锅包子。
切碎的酱肉和圆白菜混合，因为肉偏肥就不再加油了，只加一点点盐和蚝油调味，几瓣大蒜拍一下切碎加入，把馅儿拌好即可，拌好的馅儿350克左右。
面团：新疆天山小麦粉300克，白糖3克，酵母粉3克，水140克。和好面一发至两倍大，排气揉光滑，均分10个，每个约44克。
包制：每个包子大约是：皮44克馅35克，包好码入蒸笼，室温醒发约15分钟，至1.5倍大。
蒸制：水开上汽后蒸10分钟，关火焖3分钟，取出。
#晚餐•2025年2月9日#
iPhone 拍摄于
2025-02-09 16:56:52
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