这道“番茄咖喱娃娃菜鸡腿”听起来非常美味，是一道融合了多种风味的菜肴。以下是一份简单的做法供你参考：


材料准备

• 主料：

• 鸡腿 4-6 个

• 娃娃菜 1-2 棵

• 番茄 2-3 个

• 调料：

• 咖喱块 2-3 块（根据口味调整）

• 植物油 适量

• 盐 适量

• 蒜末 1 大勺

• 洋葱 半个（切碎）

• 生抽 1 汤匙

• 糖 1 小勺（可选）

• 清水 适量


做法

1. 准备食材：

• 鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分，用刀在鸡腿表面划几刀，方便入味。

• 娃娃菜洗净，切成小段。

• 番茄洗净，切成小块。


2. 煎鸡腿：

• 锅中加入适量植物油，油热后放入鸡腿，皮朝下，中小火煎至两面金黄，煎好的鸡腿盛出备用。


3. 炒蔬菜：

• 锅中留底油，放入蒜末和洋葱碎，炒出香味。

• 加入番茄块，翻炒至番茄出汁，加入娃娃菜，继续翻炒至娃娃菜变软。


4. 加入咖喱：

• 在锅中加入适量清水（没过食材即可），放入咖喱块，搅拌均匀，让咖喱块完全溶解。

• 将煎好的鸡腿放回锅中，加入生抽和糖（可选），搅拌均匀，让鸡腿和蔬菜都裹上咖喱汁。


5. 炖煮：

• 盖上锅盖，中小火炖煮 15-20 分钟左右，直到鸡腿熟透，汤汁浓稠。


6. 调味和出锅：

• 根据个人口味，可以尝一下汤汁，适当加盐调味。

• 炖好后，将锅中的食材盛出，装盘即可。


小贴士

• 咖喱块的品牌不同，味道也会略有差异，可以根据个人口味选择。

• 如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以适当增加咖喱块的用量。

• 炖煮过程中要注意观察，防止糊锅。

这道菜的口感丰富，咖喱的浓郁搭配番茄的酸甜，再加上娃娃菜的清爽和鸡腿的鲜嫩，非常下饭。你可以根据自己的喜好调整食材和调料的比例，做出适合自己的美味佳肴。