小红书上学到的方法：
磕蛋前，在碗内先抹一层香油，防止吃完以后碗洗不干净。
或者在洗碗的时候撒点盐，盐能分解碗壁上的蛋白质。

圆圈搅拌蛋液中间会有一个清水形成的漩涡，蛋液都被挤到边上了。Z字形搅拌蛋液，也可以把搅拌好的蛋液倒进水里，让它自然扩散，会均匀很多。

视频转自小红书少女爱丽丝：
92 少女爱丽丝发布了一篇小红书笔记，快来看吧！ 😆 7SuA7iW5DWIr1pO 😆 http://xhslink.com/a/3ndOibg0hNT5，复制本条信息，打开【小红书】App查看精彩内容！

保鲜膜的话，得扎几个洞，尚未试过