【高逼格吃腰子】法式黄芥末烩小牛肾 rognons de veau flambés à la moutarde

小牛肾（没有可以用猪肾代替）、洋葱、蒜、黄芥末酱（moutarde de Dijon）、盐、胡椒、小号白蘑菇（口蘑）、干邑（cognac，可用白兰地、或任意高度酒代替，实在没有也可省略——完全是为了bigger啊没有什么实质意义）、黄油、淡奶油（crème liquide，可省）、面粉（高中低粉都可以）、白葡萄酒、色拉油、欧芹（或任意绿色叶子）

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不是小鸟