蘑菇头流浪猫
分享作品 2025年02月16日
抹茶桂花吐司！松软糯口有嚼头，唇齿留香！
烫种：
全麦面粉100克，沸水100克混合冷藏
主面团：全部烫种，高筋面粉400克，一盒酸奶➕一只鸡蛋➕水➕牛奶（全部水量）74%。玉米油20克，盐2克，干酵母5克，抹茶粉15克，鲜桂花若干。
揉面至9成，冷藏过夜一发，拍打排气整形。180度32分钟#吐司吐司🍞🍞# #早餐•2025年2月16日#
烫种：
全麦面粉100克，沸水100克混合冷藏
主面团：全部烫种，高筋面粉400克，一盒酸奶➕一只鸡蛋➕水➕牛奶（全部水量）74%。玉米油20克，盐2克，干酵母5克，抹茶粉15克，鲜桂花若干。
揉面至9成，冷藏过夜一发，拍打排气整形。180度32分钟#吐司吐司🍞🍞# #早餐•2025年2月16日#
iPhone 拍摄于
2025-02-16 21:06:37
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