【葱香肉松墨西哥面包（波兰种+烫种）图片】往事随风9esy

波兰种:面粉100g、水100g、酵母1g。烫种:开水20g、面粉20g。主面团:面粉255g、鸡蛋1个(55g)+牛奶70g、糖33g、盐3g、酵母3g。咸蛋黄9个、肉松90g。上管150度(实际180度)、下管180度中层15分钟盖锡纸，再烤10分钟。出炉刷蜜糖水。

Android 拍摄于 2025-02-19 15:09:14

波兰种：、高粉、水、酵母、烫种：、高粉、开水、主面团：、高粉、酵母、糖、盐、奶粉、鸡蛋液、浓稠型酸奶、黄油、墨西哥酱：、黄油、低粉、蛋液、糖粉、盐、葱粒

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