300g面粉，40度温奶205g，白糖5g，酵母3g。温奶70g兑白糖酵母，搅匀，静置10分钟。把剩下的135g温奶倒入，和面，发至2倍大。加入碱面0.5g，充分揉匀，排气。盖醒10分钟。分成9个剂子。包入馅料（酸菜中放了油梭子，大酱，蕃茄酱），二发，中火蒸15分钟，关火焖10分钟，揭锅。很好。#午餐•2025年2月22日#
Android 拍摄于
2025-02-22 11:49:39
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