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中种日式生吐司(玛捷斯)
ewing11做的中种日式生吐司(玛捷斯)
ewing11
做过
中种日式生吐司(玛捷斯)
#晚餐•2025年2月23日#
很软， 风炉150度烤了35分钟失败，变得很白，后来追加上火189度下火200度烤了10分钟稍微上色一点，下次还是按照食谱200度试一试，面团很湿，加了很多手粉，下次水量要减少一点，自己记录用的。面团微酸应该是发过了。
iPhone 拍摄
于 2025-02-23 18:24:32
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中种日式生吐司(玛捷斯)
中种
、
高筋面粉
、
盐
、
水
、
干酵母
、
主面团
、
高筋面粉
、
盐
、
细砂糖
、
干酵母
、
水
、
炼乳
、
淡奶油
、
无盐黄油
综合评分
8.4
刘檸萌
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