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wfliu 分享作品午餐•2025年2月23日

炒鸡块
1.切成鸡块，加料酒焯水，捞出冲洗后静置
2.油下锅(稍微多点)，加姜片鸡块，炒出水份后，加大料(香叶3片，桂皮1段，八角3个，干辣椒)炒出香味
3.加一勺老抽，三勺生抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，煸炒
4.加入清水末过鸡块，中火炖20分钟
5.加入葱段，辣椒段，蒜片，大火爆炒收汁出锅#午餐•2025年2月23日#