#晚餐•2025年2月24日# 丑陋的Monday stew（？）炖牛心，healthy recipes上找的：
将切好的牛心块放入高压锅中，倒入牛肉高汤。撒上盐、胡椒、大蒜粉、孜然粉、红椒粉和干牛至，盖上锅盖炖熟。
用漏勺将牛心暂时捞出，放在盘子上，将炖煮液体过滤到一个小锅中。然后将牛心放回慢炖锅，重新盖好，设置为保温。
将玉米淀粉与2茶匙冷水混合，搅拌均匀后，将玉米淀粉浆和1大勺无盐黄油加入小锅中的炖煮液体中。中火加热，不断搅拌，直到酱汁浓稠（我煮了半辈子…）。一旦酱汁变稠，立刻将锅从火上移开。
将牛心块转移到盘子中，浇上浓缩酱汁，撒上切碎的欧芹作为装饰，完成并上桌享用。