💥表面如镜面🉐鸡蛋羹
营养又好吃的鸡蛋🥚羹人人都爱吃，做法简单，但还是有不少人蒸出的鸡蛋羹不够爽滑，表面有气泡，中间有空洞，口感比较硬，按下面👇的做法蒸出的鸡蛋羹表面如镜
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✨食材✨
水蛋：2个鸡蛋🥚，1.5倍温水，葱花适量，香油适量，太太乐原味鲜特级酿造酱油2中勺，虾米适量
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✨做法✨
✅准备好食材，虾米泡软，鸡蛋打入盆中，太太乐原味鲜特级酿造酱油，葱花切碎，
✅蛋液搅打均匀，称出1.5倍的温水（泡虾米的水不要倒掉）
✅温水倒入蛋液中再次搅打均匀
✅将蛋液过筛，过滤掉表面的气泡
✅过滤好的蛋液
✅静至2分钟，盖上保鲜膜，用牙签扎少许眼
✅蒸锅中加入水，将过滤好的鸡蛋液放入笼屉上
✅盖上锅盖，选择大火烧开后蒸制15分钟
✅取出拿掉保鲜膜，蒸好的水蛋和镜面一样光滑
✅撒上葱花和虾米，淋入香油和太太乐原味鲜特价酿造酱油
✅鲜嫩爽口的水蛋老好吃了！
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❤️泡虾米的水一起放入蛋液中，味道特别好❤️这样蒸出的水蛋嫩嫩滑滑，一点蜂窝状也没有，表面如镜面，吃起来口感像布丁一样爽滑，蒸蛋不成功的小伙伴可以试试#早餐~早餐～# #晚餐^晚餐#