早安明天
分享作品 晚餐•2025年3月7日
吃点粗粮更健康，玉米面发糕是首选！
买了3斤新玉米面，蒸个发糕吃。
原料：普通粗细玉米面150克，新疆天山小麦粉350克，白糖30克，酵母粉5克，泡打粉5克，鸡蛋一个，开水150克，常温水（可换成牛奶）150克。
和面：先把150克玉米面放入盆中，加入开水150克，搅拌均匀，晾凉至30-40度之间，加入面粉，白糖、酵母粉、泡打粉、鸡蛋和常温水。搅拌均匀后揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
整形：发酵好的面取出排气，放在案板上，撒一点面粉，把面团揉至光滑。放入8寸活底蛋糕模具中，用手轻轻按压至表面平整，表面均匀码上一些红枣（或葡萄干），二次发酵至1.5-2倍大。
蒸制：锅中加入适量水，冷水上锅，开始计时蒸30分钟关火，焖3分钟取出。
成品特别轩软好吃！喜欢奶香味儿的可以加点奶粉，或把水换成牛奶。
#晚餐•2025年3月7日#
买了3斤新玉米面，蒸个发糕吃。
原料：普通粗细玉米面150克，新疆天山小麦粉350克，白糖30克，酵母粉5克，泡打粉5克，鸡蛋一个，开水150克，常温水（可换成牛奶）150克。
和面：先把150克玉米面放入盆中，加入开水150克，搅拌均匀，晾凉至30-40度之间，加入面粉，白糖、酵母粉、泡打粉、鸡蛋和常温水。搅拌均匀后揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
整形：发酵好的面取出排气，放在案板上，撒一点面粉，把面团揉至光滑。放入8寸活底蛋糕模具中，用手轻轻按压至表面平整，表面均匀码上一些红枣（或葡萄干），二次发酵至1.5-2倍大。
蒸制：锅中加入适量水，冷水上锅，开始计时蒸30分钟关火，焖3分钟取出。
成品特别轩软好吃！喜欢奶香味儿的可以加点奶粉，或把水换成牛奶。
#晚餐•2025年3月7日#
iPhone 拍摄于
2025-03-07 20:25:48
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