#牛肋条#  #卤肉饭# 洋葱切碎，多点油炒香炒制金黄，盛出备用。一斤牛肋条(解冻好或新鲜的)吸干血水，依次放入油锅里，两面煎至金黄后煎成尺寸适中的小块，煎到六面金黄后倒入砂锅或珐琅锅，放姜片、干辣椒、八角、香叶、炒好的洋葱碎、泡好的香菇(可不放，依个人喜好)，倒入生抽、老抽、料酒、蚝油、冰糖翻炒上色，倒入适量开水(砂锅：基本没过食材，珐琅锅水量减半)小火慢炖1小时后，将煮熟的鹌鹑蛋，小火下锅煎至金黄，倒入锅中再炖30分钟，即可享受软烂入味的牛肋条啦😄