#午餐•2025年3月12日#

豆角焖面

📝买的鲜面条，放点油把面条拌一下，蒸锅水开蒸10分钟，倒出来抖散备用
   廋肉切片用盐，生抽，淀粉抓匀备用
   热锅凉油， 油热把肉下锅炒散，放八角冰糖。扒拉一会放生抽老抽增色调味，再把豆角，豆干，豆芽放进去炒，加盐调咸淡，可多一点，面才有味。 加开水和菜齐平，盖盖转中火焖一会，把多余的汤汁舀出来，把面条放在菜上，分次把舀出来的汤浇在面上拌匀，再盖盖焖熟。

⭐️面条蒸过会有点硬，时间足够的话，关了火可以在锅里多焖一会。