1.调制原始材料，切好葱花，面粉加水，加鸡蛋和盐，充分拌匀。
2.准备好不沾锅(最好是要做的饼的大小的锅)，铲子和大汤勺，以保证每块大小均匀。
3.温度调到50—60度，不可太热，免得烧焦，慢功出细活。热油，接着用大勺放一勺调好的面汤，晃动锅使面在锅里均匀分布，然后撒上葱花。
4.等表面见不到白色的面浆后，摇晃锅使面饼与锅底分离。
5.看时机翻看一下底部是否有焦状，接近需要的焦度时，翻面。因为正面有葱花，如果太早翻面的话，葱花会焦，而面粉却还没熟。
正面不需要煎太久，一会就可以起锅了。
这是正反面的照片。做这个烙饼，感觉就是要有耐性，之前企图求快，不是容易焦，就是翻面的时候裂开。这次，很成功。