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蛋糕
超软烫面戚风蛋糕
胖囡做的超软烫面戚风蛋糕
胖囡
做过
超软烫面戚风蛋糕
有些回缩，蛋白打的应该是到位的，可能是因为冷却的时候后没有倒扣到烤架上吧，下次再试一下倒扣会不会好些，但是口感味道都超级好，嘿嘿
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戚风现在的成功率已经比较高了，倒扣之后回缩的现象已经明显降低了。对于父母来说，糖的含量太高了，试了一次把砂糖的量减到10g+40g也是ok的，下次考虑用木糖醇试试。
2012-10-21 22:20:43
赞
超软烫面戚风蛋糕
鸡蛋
、
低筋面粉
、
牛奶
、
玉米油
、
细砂糖（加入蛋白）
、
细砂糖（加入蛋黄）
综合评分
8.8
君之
9 赞
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