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蛋糕
日式轻乳酪蛋糕
lllucia做的日式轻乳酪蛋糕
lllucia
做过
日式轻乳酪蛋糕
180度30MIN+150度40MIN 中层 的结果，开裂比较厉害，内部组织还不错。
下次准备按180度20MIN+150烤到熟来尝试
甜度正合适。
已经很耐心得慢慢水浴加热加搅拌了，奶油奶酪也是全部融化之后才加奶的。可还是有小颗粒，下次准备尝试下分批加奶。
心得：
1.打发蛋白要打够时间，才足够撑起结构。
2.加一小撮盐
2012-12-12 13:27:56
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日式轻乳酪蛋糕
奶油奶酪
、
动物性淡奶油
、
牛奶
、
低筋面粉
、
无盐黄油
、
鸡蛋
、
玉米淀粉
、
细砂糖
综合评分
7.9
Amber安大倍不在
14 赞
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