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咖啡马卡龙(意式)
-河马食堂-做的咖啡马卡龙(意式)
-河马食堂-
做过
咖啡马卡龙(意式)
是第一次制作成功的马卡龙，也不能说是大成功，后来发现，确实是烤箱烘干比较靠谱，因为上海的天气湿度太难控制了。一般烘干程度在结皮，按下去能恢复原状比较好。另外就是烤箱烘干可尝试下层垫个烤盘，220度看到加热管变红就关掉，把马卡龙放进烤箱中层，八分钟左右，取出马卡龙，预热160度，烤12分钟，中间是要取出下层烤盘，并且把马卡龙放置到下层的。还是那句话，马卡龙还是看每家每户的情况不同，做法就有差异。
2012-12-17 01:52:49
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咖啡马卡龙(意式)
超细杏仁粉
、
糖粉
、
咖啡粉
、
蛋白
、
蛋白
、
糖
、
糖
、
水
、
无盐黄油
、
细砂糖
、
水
、
蛋白
、
咖啡粉
综合评分
7.9
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