下午在walmart找了将近一个小时才找到mascarpone和marsala，marsala是cooking wine，里面有1.5%的盐，不知道会不会很奇怪。
结果做的过程好郁闷，出现了几个不可饶恕的问题。。。
#西点杂篇 by Kaidi#
1. 第一次做意式蛋白霜，完全没有概念，不清楚糖浆的加热温度。糖酱加到蛋白里，也没有使劲搅拌。最后蛋白下面析出了一层水，为什么啊？
2. 奶酪从冰箱里拿出来直接和蛋黄一起搅拌，怎么也搅不到顺滑，一直都是颗粒状的。。。是不是奶酪应该回温一下再用啊？
上图是美丽的外表，下图是丑陋的心灵~ps，吃可可粉超级容易被呛到啊。再ps，按照方子我做了80个手指饼，烤了3烤盘才烤好，完全可以减半的~
我一定会回来再战的！！！
#那些做过以后印象深刻的甜点#
