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肉桂卷
Kaidi做的肉桂卷
Kaidi
做过
肉桂卷
先来一张没有加icing的合照，^_^~
#西点杂篇 by Kaidi#
1. 中间的filling只准备了一半，因为怕包太多的馅不好卷起来~
2. 二次发酵之前需要搁冰箱过夜，据说这样子面团的组织会更细腻，口感会更好~但是偶没有做。。。
3.原方子的面团用的是buttermilk，我用的是普通牛奶，买过一次buttermilk闻起来像坏掉的牛奶，根本喝不下去。。。
4.菜谱第3步是把红糖，肉桂粉和盐搅拌，黄油是直接涂抹在面团上的~
这个方子有英文的视频，还蛮有用的，尤其是卷面团的那个步骤：
http://www.foodnetwork.com/altons-overnight-cinnamon-rolls/video/index.html
2013-06-20 13:03:21
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肉桂卷
面团： 全蛋
、
蛋黄
、
糖
、
黄油（融化）
、
牛奶
、
面粉
、
酵母(一小包)
、
盐
、
Filling：红糖
、
肉桂粉
、
Topping: 牛奶
、
奶油奶酪
、
糖粉
4
做过
龙夭夭
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