#纯蛋糕篇 by Kaidi#

Tres Leche Cake（三奶蛋糕） 

手机上传一张渣图哈。同学今天过生日，晚上带过去的蛋糕~ 蛋糕超级快手的，昨天晚上准备蛋糕花了不到半个小时，烤好冷却以后倒上三奶，放冰箱里过夜。今天从学校回来打发一下淡奶油抹上去就好了~ #纯蛋糕篇 by Kaidi##手机随手拍#

Kaidi （海外,美国 ）

斑马纹戚风蛋糕 

长草很久了的一款蛋糕，其实菜谱刚创建的时候就长草了o(╯□╰)o 150度烤了60分钟，用了20g可可粉~ #纯蛋糕篇 by Kaidi# #那些做过以后印象深刻的甜点# #早餐•2014年8月4日#

Kaidi （海外,美国 ）

2014年07月17日 

收藏好久了一直没有真正实践过，正好之前入了7寸阳极铝模，可以按照方子仔细做一次了~ 可能是徒手脱模的时候压得太凶残了，最后有点缩腰了~ #纯蛋糕篇 by Kaidi# #午餐•2014年7月17日#

Kaidi （海外,美国 ）

浓郁咖啡坚果戚风蛋糕 

实在是没有早饭吃了，晚上吃完饭还是决定撸个快手的戚风~ 这次徒手脱模脱得不错，(*^__^*) 嘻嘻…… #纯蛋糕篇 by Kaidi# #午餐•2014年6月26日#

Kaidi （海外,美国 ）

中岛老师的香蕉戚风 

最近好喜欢香蕉的味道~蛋糕糊里还放了椰丝，烤的时候好香哒~ 蛋糕烤好以后放凉了一夜，今天早上徒手脱模的，中间脱残了。 #纯蛋糕篇 by Kaidi# #那些做过以后印象深刻的甜点# #早餐•2014年6月14日#

Kaidi （海外,美国 ）

中岛老师的柠檬戚风 

因为之前买了zinganything的柠檬杯，所以家里一直屯着好些柠檬，试试柠檬戚风吧~ 用了一颗巨大的柠檬，光榨出来的柠檬汁就有70g，所以蛋糕糊里放的是实打实的50ml鲜榨柠檬汁。虽然最后蛋糕吃起来稍微酸了点o(╯□╰)o，但还是不能...

Kaidi （海外,美国 ）

酸奶戚风蛋糕 

用的是很稠的希腊酸奶65g，所以又额外加了一大匙的牛奶。最后的戚风好湿润好Q弹，像棉花一样的感觉~ #纯蛋糕篇 by Kaidi# #那些做过以后印象深刻的甜点# #早餐•2014年5月15日#

Kaidi （海外,美国 ）

【小嶋比司吉】轻盈无油分蛋海绵蛋糕 

晚上朋友的生日party，带上水果奶油蛋糕~中间夹的是草莓和猕猴桃。 这个蛋糕因为没有用模具，所以蛋白和蛋黄一定要充分打发，要不然蛋糕糊太稀了会摊成一张饼。。。 #纯蛋糕篇 by Kaidi# #舌尖上的家乡# #早餐•2014年5月...

Kaidi （海外,美国 ）

古典巧克力cupcake配马斯卡彭奶油霜 

因为小蛋糕是用来做这几天的早餐，感觉加了topping以后的蛋糕最好尽快食用，不适合保存几天，所以就偷懒没有抹topping。 像菜谱下面的留言里说的一样，烤好的小蛋糕表面感觉蛮干的。还没有尝（晚上吃了海鲜自助，实在是吃不下了），不知道蛋...

Kaidi （海外,美国 ）

超Q润巧克力戚风 

用了5个蛋白和蛋黄，其他的分量加倍，用了牛奶和朗姆。蛋白用厨师机打发的，没注意有点打过了。最后蛋糕糊有点消泡，所以5个蛋的戚风只有那么高，好惭愧%>_<% 刚刚过去的这一周超级忙，有几天在学校里呆了将近12个小时。晚上回家累死...

Kaidi （海外,美国 ）

红茶戚风 

最近好喜欢奶茶味道，奶茶吐司，奶茶乳酪蛋糕，再做个奶茶味道的戚风~ 我比较喜欢湿润一点的戚风，没用牛奶，放了105g的淡奶油和6g的伯爵红茶~ 6个蛋的戚风感觉长的不够高啊。做戚风还是应该用阳极铝模的，用不粘膜或者硅胶模都会影响长高。 ...

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Fudgy Brownie（醇厚浓香布朗尼） 

上周做手工巧克力的时候，不小心把软心巧克力混到了纯黑巧克力里，剩下的250g巧克力就不能再做调温了，只能用来做甘纳许或者布朗尼。 虽然明明知道布朗尼应该冷藏过夜以后再切，但还是心急，没有完全冷却就切了，果然惨不忍睹。。。 山核桃180度...

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青井老师的原味戚风 

好久没有用过中空模做戚风了~出炉以后没等晾凉就脱模了，果然脱残了啊！顶部和侧边都是坑啊！ 最近和巧克力杠上了，又买了一大包法芙娜的黑巧克力，好贵啊%>_<% chocolate ganache的配方：130g黑巧+100g淡...

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基础海绵蛋糕 

一直惦记着做一个花篮样式的蛋糕，今天终于实现啦~ 海绵蛋糕切了三层，中间刷糖酒液，夹奶油，最后是奶油抹面。抹面以后蛋糕转移到新的蛋糕板上，再用奶油霜裱花。 棕色的花篮是用的意式奶油霜，红色的玫瑰花和叶子是用的法式奶油霜，黄色的玫瑰花是用...

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芭比蛋糕 

最近一周虽然没有上传作品，但其实我也一直没有闲着啦，晚上都在用奶油霜练习最基础的裱花，现在也学会做玫瑰花啦，(*^__^*) 嘻嘻…… 刚刚入手了wilton芭比娃娃蛋糕模子，正好在周末和朋友@tammy_USA 一起烤了蛋糕做个芭比蛋糕...

Kaidi （海外,美国 ）

芭比蛋糕 

两张照片都很喜欢，实在是好纠结。这张色调偏暖一些，让我再传一张吧~#早餐•2014年2月25日# #纯蛋糕篇 by Kaidi# #那些做过以后印象深刻的甜点#

Kaidi （海外,美国 ）

奶油水果装饰蛋糕 

蛋糕体是小嶋老师的基础海绵蛋糕，6寸的3个蛋，切了三片，中间夹了好多蓝莓~蛋糕的抹面实在是太考验技术了，勉强弄成了现在坑坑洼洼的样子。。。 这几天都是用的奶油霜在练习最基础的裱花，今天第一次在蛋糕上实践，用的打发的鲜奶油。鲜奶油比奶油霜软...

Kaidi （海外,美国 ）

蜂蜜凹蛋糕 

最近也有认真做饭啦，今天晚上吃的是上汤豌豆苗，凉拌黄瓜，和我最最爱的干煎杏鲍菇。但这些之前基本上都上传过了，所以都没有拍照。 吃完晚饭没事做，正好尝试一下这个超级火的凹蛋糕的方子^_^ 准备的时候没注意方子下面的小贴士，我用了市售的防潮...

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