第一次做用了楼楼1/3的配方,主体面团揉不动了就减了一半黄油。没想到最后的成果居然这么好,成功打卡交作业,实现肉桂卷自由咯~ 另外,分享一下踩坑的经验。烤箱温度真的要多试,最好烤得时候一直守着。看评论说会夹生,我烤满了20分钟,实际180...
27天前
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【双皮奶】 1盒全脂纯牛奶,倒入碗中,撇去浮沫,扣盖水开蒸10分钟。可以看到表面的奶皮。这就是第1层奶皮。 小心倒出奶皮下面的牛奶,留一部分牛奶,以免奶皮粘到碗壁上。 打2个鸡蛋,分离出蛋清,加糖,尽可能打散,打到浮沫绵密。 蛋清倒...
2024-12-22
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#双皮奶# 用的雀巢的淡奶油,奶味浓郁,入口丝滑,很像我在烘焙店买的椰子冻的口感😛。 过筛的时候那个泡泡特别多,过了两次还是有泡泡,我直接上锅蒸了,所以表皮不是很光滑。 就是奶味太浓了,浓的不像双皮奶(也可能是之前我吃过的双皮奶不正宗😅)...
2024-11-18
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