缘于下厨房#寻找记忆中的味道#【最爱妈妈菜】
让我想起了记忆里好多的云南传统菜式，最近家里都没有常常做了。于是想要记住这些记忆里的家常菜。这些菜，有的不见得地域特征那么明显，有的食材确实小众，但确是我记忆里小时候家里常常会吃会做的，现在也依旧鲜活在家里的餐桌。
久居帝都，很想我的孩子以后在家也能吃到父母记忆中地道的传统家乡菜，很希望G先生不会因为胃里住着的家乡而愈发的想要携我回去，也想要自己能克制住思乡的情，不至思念成疾~
于是，时不常做些从记忆深处而来，依旧鲜活的味道。
#云南菜# 牛干巴是云南特有的称谓，要解释起来的话接近于腌制的腊牛肉，但在爆腌半干的时候最好吃。与其他地区的风干牛肉和牛肉干不同，牛干巴正常情况下是指生肉，属于食材。料理的方式很多，油炸是最常见也是最家常的做法之一，有时候会搭配干辣椒、薄荷...
2020-02-01
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滇味烩全鱼，这是我取的名字，出来个老辈儿的家乡人，估计这个要说：这不是酸辣鱼吗？那个要说：这不是糖醋鱼吗？是的，这些名字它都担得起。它就是个我认为的传统滇味，浸入骨子里的儿时味道，是爱鱼爱到极点的母亲手把手教会我从小学二年级就做到现在的菜式...
2020-01-15
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总有些我喜欢的菜，因为每次准备课都会连续吃上一个月，暗暗下决心短期内不再吃，可每次都会自己打脸，没等吃完又急着做。比如这个腌菜牛肉酱就属于这类。 之所以自己也传一个过程图的作业，是想告诉大家，如果腻烦了牛肉粒，也可以试试这样切窄条，会更有冒...
2020-01-07
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又到炖一锅牛肉吃三顿的季节了！蔬菜滚锅牛，白萝卜清炖牛，蘸水手把牛…吃法未完待续……#云南味道##从记忆深处而来，依旧鲜活的味道##晚餐•2019年10月28日##汤#
2019-10-28
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颜色拍得很诡异，其实本身很美的五彩鸡丝凉米线！明天课后我要重拍照片。#晚餐•2019年7月12日##从记忆深处而来，依旧鲜活的味道#
2019-07-12
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节气时令是从不回头的时间对万物的温情，周而复始总在轮回。着急忙慌的日子，因为这样的轮回更迭，让人有了盼望的季节，有了期待的食物。过往自是不必追，前行总会遇得上。夏至的凉面，像是指针走到了对应的那个点，嘀嗒一声，宣告一个季节的正式开始。6月·...
2019-06-21
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这么快就要夏至了呀！时光流逝，年岁渐长，一年一岁的轮回里，节气是最美丽的音符，也如同银线上的蝴蝶，五彩斑斓。#午餐•2019年6月20日##从记忆深处而来，依旧鲜活的味道#
2019-06-20
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希南
