昨天做绿豆糕还剩了不少绿豆蓉,想着就做个绿豆馅吐司当这周的早餐吧。用了高粉250克液体180克的万能吐司配方(是的我的梦想就是烘焙不称重做吃不看谱),瞧着面粉吸水性还挺好面团干湿程度不错,结果再放入黄油以后就不对了,越揉越湿。 顺便说说飞利...
2020-05-05
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冷了以后原先爆浆的巧克力馅又重新凝固了,照片拍出来有点煞风景。纯粹为了记录。 我不是个讲究人,家里的烤箱买了十年,面包机买了六年,从来都是靠面包机揉面发酵,要么干脆冷藏发酵,从未手揉过,也不追求手套膜什么的。整形都是挑最简单的方式(因为手残...
2020-04-04
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