参考了几个菜谱,按照巧儿灶咖的台湾面包的做法:70%中种法。酥皮没有涂蛋液,只是表面粘了砂糖。总体来说味道还不错。#面包面包💕# #菠萝包#
2021-01-30
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第一次做菠萝包,发酵是到位的,但是酥皮甜度不够。我家的烤箱上色不均匀,下次得增加糖得用量。#早餐•2021年1月8日# #菠萝包#
2021-01-08
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用了这个方子的菠萝皮,25g一个 总结一下:要擀薄薄的因为烘烤会膨胀 蛋液不能贪多流下来很丑 160-165°烤20min即可 #早餐•2020年12月28日# #菠萝包#
2020-12-28
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最近上班巨忙,一周五天有四天都是满满当当从9点到5点半没歇过。脑袋里面也是工作的事在轮番轰炸,也只有撸包的时候解压。 本来打算再走一波卡仕达熊爪,但对于喜新厌旧的我来说短时间内重复做同一款包是解不到压的!一大早起来就改主意做了菠萝包,刚出炉...
2020-11-14
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