小火慢烤不会开裂,但是蓬松度不如大火快烤。开裂的蛋糕其实比不开裂的更松软,口感更好一些。今天是150度上下火,40分钟。四层的烤箱下层,下二层。今天的蛋白打发得比较软,有点缩腰。#纸杯蛋糕#
2023-12-03
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第一次做就成功了,跟着食谱做,还是要灵动一点,食谱只是个参考,不能太死板了。开始按照40g油40g 牛奶,加5个蛋黄,85g面粉,搅拌起来太干了,做了三次,都发现这个问题,可能我这面粉要轻一些吧,所以说啊,就算你完全按食谱克数做也不行啊,除...
2023-11-21
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#晚餐•2023年11月4日# 今天的巧克力杯子蛋糕品相很成功,但因为我减糖了略微有点苦。没有奶粉的千万别减糖了_(:з」∠)_ #纸杯蛋糕#
2023-11-04
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