🎉🌈【贝果】表面是具有光泽且结实的外皮,内层充满嚼劲的贝果可以说是百搭款,任何配料都可以加入做为内馅,蜜红豆、肉松、红枣丁、乳酪丁,口味多变、品尝的层次丰富。 家庭自制面包的快乐就是咸甜随意、荤素随心,用自己的创意与美感,做出各式各样的面包...
2023-05-20
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记录一次比较成功的kosher bagel 面团揉个八分钟左右,光滑就行,不用很强的膜。一发一小时。拿出来分割,滚圆,用视频里教的那种往里收的方法。然后放十五分钟。再压扁,戳洞,两面各煮二十五秒,撒芝麻,烤。 温度 210 时间 25分 忘...
2023-05-17
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剁椒腊肠贝果🥯|好吃 喜欢 方子来自 小红书|见最后一张图 高粉300g 冰水165g(含水量55%) 糖 8g(减2) 鲜酵母12g(代替干酵母) 粉盐6g 黄油5g 低速搅拌3分钟 转5档 5分钟 至表面光滑 出来面团质量还可以 感...
2023-05-10
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#贝果#原味贝果,曼食慢语的食谱。揉面只揉到很粗的膜,不影响,贝果就是很简单。小烤箱温度上不去,大概175实际温度烤了20分钟(设定是转到最高温度的…),外壳脆、韧,好吃~用蒸烤箱的热风烤也试了,200度16分钟,不如小烤箱
2023-05-08
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