#味至浓时即家乡#

油焖茭白 

之前看杂志 教了“烩”的手法 包括选食材和调味 实践了一下 发觉没有想象的那么轻易 特别是“清冰箱”的这个属性 一旦选择 就一定程度上表示放弃了对味道的追求 所以 我用了 鸡茸菇+胡萝卜+米粉+还有他推荐的番茄丁 做出来有一...

艾ris （上海）

红豆饭 

我在想要不要告诉你们 ((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)♪ 我是把粽子拆了 放上锅蒸的 这件事 撒糖！ #味至浓时即家乡# #早餐•2014年5月30日#

艾ris （上海）

舌尖上的上海 

「酱熇鸭腿」 熇：用微火使鱼、肉等菜的汤汁变浓或耗干。（原来念hè 汆水、洗净、油煎；老抽、桂皮、花椒、姜葱、鸭腿、一锅水，煮到水快干，放冰糖、味精等调味。 不用炒糖色，鸭腿画个十字更入味。 家里都说外婆煮的菜不好吃，唯...

艾ris （上海）

舌尖上的家乡 

「葱烤大排」 怎么形容呢？ପ(੭•͈ω•͈)੭* 就是 虽然讨厌油腻 也知道猪肉和淀粉一起进食 变胖效果立竿见影 还是 无法制止 满满一碗饭和两块大排下肚 伴着汁水的饭 比什么都满足 就是 放在灶头上拍出来 都那么诱...

艾ris （上海）

响油鳝丝 

小时候不爱吃 觉得鳝鱼长得很渗人 现在知道这是家的味道 P.S.茭白是一定要的嘛 (੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾ #舌尖上的家乡# #味至浓时即家乡#

艾ris （上海）

红焖猪蹄 

还要练习炒糖色QAQ 舌尖上的中国2开播啦~~~ #味至浓时即家乡#

艾ris （上海）

舌尖上的家乡 

#舌尖上的家乡# #味至浓时即家乡# 咸菜焖鱼——鱼米之乡的寻常味道 在计划经济时期的上海，这道菜可说是陪伴父母辈度过了整个童年。浓油赤酱，外加咸鲜的口味，合了本帮菜的意。一小碟菜可以就上一大碗米饭，用来度日，又不失口味。 ...

艾ris （上海）

凉拌香干马兰头 

拌了一大盆啦 为了拍照多洗两个碗QAQ 在我心里这是最能代表春天的菜 #味至浓时即家乡#

艾ris （上海）

芹菜叶炒鸡蛋 

炒得比较嫩 所以是炖蛋的口感 加不苦的芹菜叶 麻麻说是绝配 (✿ฺ´∀`✿ฺ) #味至浓时即家乡#

艾ris （上海）

2014年04月05日 

家里的葱 全都耗完了 （●*´U’●）很讨厌菜籽油味道的我 终于找到一个能消耗它们的办法了~ 把吃剩不多的挂面 刀削面 意面 都拿来煮了~ 这份是意面~ 唔 最不搭的果然是你QAQ #味至浓时即家乡#

艾ris （上海）

柳州螺蛳粉 

炒螺蛳的时候放了肉汤 好！吃！ 爸爸叫我不要折腾 一定做不出来正宗的 结果吃完说差不多 Give me five！ ٩(ˊᗜˋ*)و #味至浓时即家乡#

艾ris （上海）

水晶糯米块 

玉米糯米糕 加点白糖芝麻粉 粘粘糯糯有嚼劲的都是真爱 #早餐のPart# #味至浓时即家乡#

艾ris （上海）