红糖馒头 1.红枣若干剪刀剪成小块 2.用热水冲红糖晾温,撒上一些酵母活面,把红枣放上 3.十几分钟后(面团呈蜂窝状时)揉面,分成一个个小剂子,大小可以根据自己来 4.放置20分钟左右,上锅蒸二三十分钟 我用的红糖上上次奶奶特地留给我的,...
2023-08-13
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#红糖馒头# 家里人比较多,所以我是原材料配比更改了一下。怕自己忘记,需要记录一下, 面粉:671 克~用的小麦粉 酵母:6.7克 红糖:55克~家里老人小孩所以想吃太甜,做出来的红糖馒头也还好,不会太甜,也不会不甜,我自己觉得刚刚好 水...
2023-04-11
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#红糖馒头#面粉两中碗,酵母5克,红糖水一碗,待水温降至30度左右加酵母,或直接加面粉里搅拌均匀,和面至面团光滑,室内温度15度静止了一个小时,面发成蜂窝状,揉面排气,分成一个个小面团,擀成薄片,撒红糖,卷起刀切,温水上蒸屉二次醒10分钟,...
2023-03-27
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我用的新良的馒头自发粉,水没有全部放完,面揉的有点干,感觉下次水可以全放,红糖60克感觉有点多,下次减点,太甜了,感觉像蒸的面包,很有嚼劲#红糖馒头#
2023-02-26
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